🌿마른새우 냉동두부조림🌿

동결 두부 소개 (새우와 함께 조린 동결 두부의 핵심 재료)

동결 두부 100g당 일반적으로 140~160mg의 칼슘이 함유되어 있습니다. 이것은 고단백 식물성 식품으로, 8가지 필수 아미노산을 모두 제공하며, 대부분의 동물성 제품에 부족한 불포화 지방산과 레시틴도 함께 갖추고 있습니다.

1. 영양가가 매우 높아, 동결 두부에는 철, 칼슘, 인, 마그네슘을 포함한 필수 미량 원소와 탄수화물, 식물성 기름, 풍부한 양질의 단백질이 가득 들어 있어 "식물의 고기"라는 별명을 얻었습니다. 대두 단백질의 생물학적 가치는 어육에 버금가, 최상급 식물성 단백질 공급원으로 꼽힙니다. 완전 단백질로서 그 아미노산 조성은 균형이 잘 잡혀 있어 인체가 필요로 하는 거의 모든 필수 아미노산을 포함합니다. 생대두의 단백질 소화·흡수율은 겨우 65%에 불과하지만, 동결 두부로 가공하면 92~95%까지 상승합니다.
2. 동결 두부를 만드는 데 쓰이는 대두에는 약 18%의 기름이 들어 있으며, 그 대부분이 최종 제품에 그대로 남아 있습니다. 대두유는 리놀레산이 풍부하고 콜레스테롤이 전혀 없어 신경계, 혈관, 뇌의 건강한 발달을 돕습니다.
3. 동결 두부에는 콜레스테롤이 들어 있지 않아 고혈압, 고지혈증, 고콜레스테롤혈증, 동맥경화, 관상동맥 심장 질환이 있는 분들에게 이상적인 약선 요리가 됩니다.
4. 동결 두부에는 식물성 에스트로겐이 풍부하여 골다공증을 예방하고 치료하는 데 도움이 됩니다.