🌿Tofu Congelé Braisé aux Crevettes Séchées🌿

À propos du tofu congelé (Ingrédient vedette pour Tofu congelé braisé aux crevettes)

Pour 100 g de tofu congelé, on trouve généralement 140 à 160 mg de calcium. C'est un aliment végétal riche en protéines, offrant les 8 acides aminés essentiels, ainsi que des acides gras insaturés et de la lécithine qui font défaut dans la plupart des produits animaux.

1. Très nutritif, le tofu congelé regorge d'oligo-éléments essentiels notamment le fer, le calcium, le phosphore et le magnésium, ainsi que de glucides, d'huiles végétales et d'une quantité abondante de protéines de haute qualité, ce qui lui vaut le surnom de « viande végétale ». La valeur biologique de la protéine de soja est comparable à celle de la chair de poisson, ce qui en fait une source de protéines végétales de premier ordre. En tant que protéine complète, son profil d'acides aminés est bien équilibré, couvrant pratiquement tous les acides aminés essentiels dont le corps humain a besoin. Alors que le soja cru n'a un taux de digestion et d'absorption des protéines que de 65 %, celui-ci passe à 92–95 % lorsqu'il est transformé en tofu congelé.
2. Le soja utilisé pour fabriquer le tofu congelé contient environ 18 % d'huile, dont la majeure partie est conservée dans le produit final. L'huile de soja est riche en acide linoléique et ne contient pas de cholestérol, favorisant le développement sain du système nerveux, des vaisseaux sanguins et du cerveau.
3. Le tofu congelé ne contient pas de cholestérol, ce qui en fait un plat médicinal idéal pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle, d'hyperlipidémie, d'hypercholestérolémie, d'artériosclérose et de maladie coronarienne.
4. Le tofu congelé est riche en phyto-œstrogènes, qui aident à prévenir et à traiter l'ostéoporose.