Cuisses de poulet rôties aux deux saveurs
J'ai rôti deux cuisses de poulet entières dans une friteuse à air, prévoyant à l'origine de préparer deux saveurs distinctes : une de style Orléans, une thaïlandaise épicée. Une fois la cuisson terminée, elles se sont avérées de la même couleur, rendant impossible de les distinguer... Tant que vous êtes prêt à essayer, vous pouvez facilement préparer des cuisses de poulet rôties à la maison vous aussi — il vous suffit d'une friteuse à air ou d'un four, et le processus est incroyablement simple.
Ingrédients
cuisse de poulet entière
2 morceaux
assaisonnement pour ailes de poulet saveur Orléans
30 g
assaisonnement pour ailes de poulet épicé thaï
30 g
Instructions
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Étape 1
Lavez soigneusement les cuisses de poulet en frottant la peau. Utilisez des ciseaux pour couper les bords irréguliers. Faites-les tremper 30 minutes pour faire ressortir le sang. Réalisez ensuite quelques entailles peu profondes dans la viande sans couper complètement, et percez quelques trous avec une fourchette pour que les saveurs pénètrent mieux.
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Étape 2
Prenez un grand saladier, déposez-y 1 cuisse de poulet, ajoutez 1 cuillère à soupe de vin de cuisson, puis un type d'assaisonnement pour ailes de poulet, et frottez bien à la main pendant quelques instants.
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Étape 3
Placez-la ensuite dans un sac hermétique. Répétez l'opération avec l'autre cuisse de poulet. Mettez les deux au réfrigérateur toute la nuit, en les retournant idéalement de temps en temps pour que la marinade se répartisse uniformément.
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Étape 4
Recouvrez la friteuse à air d'une feuille de papier d'aluminium et disposez les cuisses de poulet, en lissant la peau pour qu'elles soient jolies après la cuisson. Il est recommandé de commencer par le côté peau vers le bas, viande vers le haut, et de rôtir à 200°C pendant 15 minutes.
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Étape 5
Retournez les cuisses de poulet pour que la peau soit vers le haut et faites rôtir pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.
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Étape 6
Les cuisses de poulet rôties sont les meilleures lorsque la peau est légèrement croustillante et carbonisée ; vous pouvez couper les bords trop brûlés.
