Doppelt aromatisierte gebratene Hähnchenkeulen
Ich habe zwei ganze Hähnchenschenkel in einer Heißluftfritteuse gebraten und wollte ursprünglich zwei verschiedene Geschmacksrichtungen zubereiten: eine nach Orleans-Art, eine thailändisch-scharf. Als sie fertig gebraten waren, hatten sie die gleiche Farbe, sodass es unmöglich war zu erkennen, welche welche war... Solange du bereit bist, es auszuprobieren, kannst du auch ganz einfach gebratene Hähnchenschenkel zu Hause machen — du brauchst nur eine Heißluftfritteuse oder einen Ofen, und der Vorgang ist unglaublich einfach.
Zutaten
ganze Hähnchenkeule
2 Stücke
Orleans-Hähnchenflügel-Gewürzmischung
30 g
Thai-scharfe Hähnchenflügel-Gewürzmischung
30 g
Anleitung
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Schritt 1
Waschen Sie die Hähnchenkeulen gründlich und reiben Sie dabei die Haut. Verwenden Sie eine Schere, um unebene Stellen zu kürzen. 30 Minuten einweichen, um Blut herauszuziehen. Machen Sie dann einige flache Einschnitte ins Fleisch, ohne ganz durchzuschneiden, und stechen Sie mit einer Gabel einige Löcher hinein, damit die Aromen besser eindringen können.
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Schritt 2
Nehmen Sie eine große Schüssel, legen Sie 1 Hähnchenkeule hinein, geben Sie 1 Esslöffel Kochwein dazu, fügen Sie dann eine Art Flügel-Gewürzmischung hinzu und reiben Sie diese eine Weile mit der Hand ein.
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Schritt 3
Legen Sie sie dann in einen verschlossenen Beutel. Wiederholen Sie dies mit der anderen Hähnchenkeule. Beide über Nacht im Kühlschrank aufbewahren, idealerweise gelegentlich wenden, damit die Marinade gleichmäßig verteilt wird.
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Schritt 4
Legen Sie die Heißluftfritteuse mit einem Stück Alufolie aus und ordnen Sie die Hähnchenkeulen an, glätten Sie die Haut, damit sie nach dem Braten schön aussehen. Es wird empfohlen, mit der Hautseite nach unten zu beginnen, das Fleisch nach oben, und bei 200 °C 15 Minuten zu braten.
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Schritt 5
Drehen Sie die Hähnchenkeulen, so dass die Haut nach oben zeigt, und braten Sie weitere 5-10 Minuten.
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Schritt 6
Die gebratenen Hähnchenkeulen sind am besten, wenn die Haut leicht knusprig und angebräunt ist; Sie können zu stark verbrannte Stellen wegschneiden.
