Куриные ножки, запечённые в двух вкусах
Я обжарила два цельных куриных бедра в аэрофритюрнице, изначально планируя приготовить их в двух разных вкусах: один в стиле Орлеан, другой тайский острый. Когда они приготовились, они получились одинакового цвета, и стало невозможно понять, что есть что… Если вы готовы попробовать, вы тоже можете легко приготовить жареные куриные бедра дома — всё, что вам нужно, это аэрофритюрница или духовка, а сам процесс невероятно простой.
Ингредиенты
целая куриная ножка
2 шт.
Приправа для куриных крылышек «Орлеан»
30 г
Острая тайская приправа для куриных крылышек
30 г
Инструкции
1
Шаг 1
Тщательно вымойте куриные ножки, потерев кожу. С помощью ножниц удалите все неровные края. Замочите на 30 минут, чтобы вышла кровь. Затем сделайте несколько неглубоких надрезов в мясе, не прорезая его насквозь, и проколите несколько отверстий вилкой, чтобы приправа лучше проникла внутрь.
2
Шаг 2
Возьмите большую миску, положите в неё 1 куриную ножку, добавьте 1 столовую ложку кулинарного вина, затем добавьте один вид приправы для крылышек и втирайте её руками в течение некоторого времени.
3
Шаг 3
Затем поместите ножку в герметичный пакет. Повторите то же самое со второй куриной ножкой. Уберите обе в холодильник на ночь, в идеале периодически переворачивая их, чтобы маринад распределялся равномерно.
4
Шаг 4
Застелите аэрогриль листом алюминиевой фольги и разложите куриные ножки, разровняв кожу, чтобы они выглядели красиво после запекания. Рекомендуется начинать с кожей вниз, мясом вверх, и запекать при 200°C в течение 15 минут.
5
Шаг 5
Переверните куриные ножки так, чтобы кожа оказалась сверху, и запекайте ещё 5–10 минут.
6
Шаг 6
Запечённые куриные ножки получаются лучше всего, когда кожа слегка хрустящая и подрумяненная; можно срезать любые слишком обгоревшие края.
