لحم الضأن المطهو ببطء

Name: لحم الضأن المطهو ببطء
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: لحم الضأن (مغسول ومقطّع إلى قطع), حسب الذوق; الفجل الأبيض (مغسول ومقشّر ومقطّع إلى قطع), حسب الذوق; الزنجبيل (مغسول ومهروس), حسب الذوق; براعم الثوم (مغسولة ومقطّعة إلى أقسام), حسب الذوق; اليانسون النجمي, حسب الذوق; لحاء القرفة, حسب الذوق; دوبانجيانغ (معجون الفول العريض), حسب الذوق; نبيذ الطبخ, حسب الذوق; المرقة, حسب الذوق; ملح, حسب الذوق; الغلوتامات أحادية الصوديوم, حسب الذوق; الفلفل الأبيض, حسب الذوق; صلصة الصويا, حسب الذوق; زيت الفلفل الحار, حسب الذوق; 30 g زيت الطبخ

طبق منزلي من لحم الضأن المطهي مع الفجل الأبيض كمكونات رئيسية، يُطهى ببطء مع مزيج من التوابل العطرية حتى يصبح اللحم طرياً وقابلاً للتفتت. الصلصة الغنية واللذيذة والنكهة العميقة والعطرة تجعله طبقاً شهياً يُنسجم بشكل رائع مع الأرز على البخار.

1 س 10 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم الضأن (مغسول ومقطّع إلى قطع) حسب الذوق

الفجل الأبيض (مغسول ومقشّر ومقطّع إلى قطع) حسب الذوق

الزنجبيل (مغسول ومهروس) حسب الذوق

براعم الثوم (مغسولة ومقطّعة إلى أقسام) حسب الذوق

اليانسون النجمي حسب الذوق

لحاء القرفة حسب الذوق

دوبانجيانغ (معجون الفول العريض) حسب الذوق

نبيذ الطبخ حسب الذوق

المرقة حسب الذوق

ملح حسب الذوق

الغلوتامات أحادية الصوديوم حسب الذوق

الفلفل الأبيض حسب الذوق

صلصة الصويا حسب الذوق

زيت الفلفل الحار حسب الذوق

زيت الطبخ 30 g

الخطوات

تحضير المكونات

اغسل لحم الضأن وقطّعه إلى قطع. اغسل الفجل الأبيض وقشّره وقطّعه إلى قطع. اغسل الزنجبيل واهرسه. اغسل براعم الثوم وقطّعها إلى أقسام.

التقليب بالقلي

أضف الزيت إلى مقلاة وسخّنه. أضف الزنجبيل واليانسون النجمي ولحاء القرفة ودوبانجيانغ ولحم الضأن، وقلّب حتى تفوح رائحته العطرية. اسكب نبيذ الطبخ والمرقة، واطبخ على نار متوسطة.

التتبيل والطهي البطيء

ثم أضف الفجل الأبيض والملح والغلوتامات أحادية الصوديوم والفلفل الأبيض وصلصة الصويا، واتركه يطهى على نار هادئة حتى تتشبع النكهات. أضف براعم الثوم وزيت الفلفل الحار، واتركه يغلي برهة، ثم قدّمه.