Cordero estofado
Un plato casero de cordero guisado con rábano blanco como ingredientes principales, cocido lentamente con una mezcla de especias aromáticas hasta que la carne quede tierna y se deshaga. La salsa rica y sabrosa y el sabor profundo y fragante lo convierten en un plato apetitoso que combina a la perfección con arroz al vapor.
Ingredientes
Cordero (lavado y cortado en trozos)
al gusto
Rábano blanco (lavado, pelado y cortado en trozos)
al gusto
Jengibre (lavado y machacado)
al gusto
Brotes de ajo (lavados y cortados en secciones)
al gusto
Anís estrellado
al gusto
Canela en rama
al gusto
Doubanjiang (pasta de frijol ancho)
al gusto
Vino de cocina
al gusto
Caldo
al gusto
Sal
al gusto
MSG
al gusto
Pimienta blanca
al gusto
Salsa de soja
al gusto
Aceite de chile
al gusto
Aceite de cocina
30 g
Instrucciones
1
Preparación de ingredientes
Lavar y cortar el cordero en trozos. Lavar, pelar y cortar el rábano blanco en trozos. Lavar y machacar el jengibre. Lavar y cortar los brotes de ajo en secciones.
2
Salteado
Agregar aceite a un wok y calentar. Añadir el jengibre, anís estrellado, canela en rama, doubanjiang y cordero, y saltear hasta que estén fragantes. Verter el vino de cocina y el caldo, y cocinar a fuego medio.
3
Sazonado y estofado
Luego añadir el rábano blanco, sal, MSG, pimienta blanca y salsa de soja, y estofar hasta que esté bien sazonado. Añadir los brotes de ajo y el aceite de chile, cocinar a fuego lento un momento y servir.
