دجاج محلي مطهو ببطء مع الذرة
حساء مغذٍّ من الذرة والدجاج البلدي، يُقدَّر تقليديًا لدعم المعدة والطحال وتعزيز الحيوية بشكل عام.
المكونات
دجاج محلي (منظف، مقطع إلى قطع، منقوع في ماء مغلي)
1 (تقريبًا 500 g)
ذرة (مقسمة إلى أجزاء)
200 g
ملح
5 g
مسحوم الصوديوم
2 g
مسحوق الفلفل الأسود
3 g
نبيذ الطهي
10 ml
مسحوق مرقة الدجاج
6 g
زنجبيل (مقشر، مقطع إلى شرائح)
20 g
الخطوات
1
الخطوة 1
نظف الدجاج وقطعه إلى قطع، قسم الذرة إلى أجزاء، قشر الزنجبيل واقطعه إلى شرائح.
2
الخطوة 2
اغل وعاء من الماء حتى يغلي، أضف قطع الدجاج لمنقوعها في الماء المغلي، ثم أخرجها وصفّي الماء الزائد.
3
الخطوة 3
أضف الماء إلى قدر الطهي البطيء، أضف الدجاج المحلي والذرة وشرائح الزنجبيل، اغلي على نار عالية، ثم اخفض النار إلى هادئة واطبخ لمدة ساعة واحدة. أضف التوابل واستمر في الطهي حتى تمتص النكهات جيدًا، ثم قدمها.
