بيتزا الكركند
بيتزا بحرية مع سرطان البحر كمكوّن رئيسي. لحم سرطان البحر أبيض ناصع بقوام رقيق وطري، متبّل بعصير الليمون والفلفل الأبيض لتسمح للنكهات بالتغلغل الكامل في اللحم.
المكونات
عجينة البيتزا (مفرودة بسماكة 5 مم)
100 g
الكركند (يُستخرج لحمه، ويُقطع إلى كرات، ويُتبل بالملح وعصير الليمون والفلفل الأبيض)
1
جبن موزاريلا
100 g
صلصة الطماطم
50 g
الأوريجانو
to taste
الملح (لتتبيل كرات الكركند)
to taste
عصير الليمون (لإزالة الرائحة النفاذة وتعزيز نكهة كرات الكركند)
to taste
الفلفل الأبيض (لتتبيل كرات الكركند)
to taste
زيت الزيتون (لدهن صينية الخبز وللرش)
to taste
الخطوات
1
الخطوة 1
يُستخرج لحم الكركند، ويُقطع إلى كرات، ويُتبل بالملح وعصير الليمون والفلفل الأبيض حتى يتشبع بالنكهة. يُترك جانباً.
2
الخطوة 2
تُفرَّد عجينة البيتزا بسماكة 5 مم، وتُوضع في صينية مدهونة بزيت الزيتون، وتُوزَّع صلصة الطماطم بالتساوي على السطح.
3
الخطوة 3
يُرص لحم الكركند المتبل فوقها، ويُرش جبن الموزاريلا والملح والأوريجانو بالتساوي، ويُرش القليل من زيت الزيتون على السطح.
4
الخطوة 4
تُخبز في الفرن على درجة حرارة 250°م لمدة 5 دقائق.
5
الخطوة 5
يُرش القليل من زيت الزيتون قبل التقديم.
