ロブスターピザ
ロブスターを主材料とするシーフードピザ。ロブスターの身は真っ白で、繊細で柔らかな食感を持ち、レモン汁と白胡椒でマリネして、風味を肉に十分に染み込ませている。
材料
ピザ生地（5mm厚に伸ばしたクラスト）
100グラム
ロブスター（身を除き、ボール状に切り、塩、レモン汁、白胡椒で下味をつけておく）
1
モッツァレラチーズ
100グラム
トマトソース
50グラム
オレガノ
お好みで
塩（ロブスターボールの下味用）
お好みで
レモン汁（ロブスターボールの魚臭さを消し、風味を高めるため）
お好みで
白胡椒（ロブスターボールの下味用）
お好みで
オリーブオイル（焼きパンの塗布と仕上げ掛け用）
お好みで
作り方
1
ステップ1
ロブスターの身を除き、ボール状に切り、塩、レモン汁、白胡椒で下味をつけておく。
2
ステップ2
ピザ生地を5mm厚に伸ばし、オリーブオイルを塗った焼きパンに敷き、表面にトマトソースを均等に塗り広げる。
3
ステップ3
上に下味をつけたロブスターを並べ、モッツァレラチーズ、塩、オレガノを均等に振りかけ、表面に少量のオリーブオイルを掛ける。
4
ステップ4
250°Cのオーブンで5分間焼く。
5
ステップ5
食べる前に少量のオリーブオイルを掛ける。
