Hummer-Pizza
Eine Meeresfrüchte-Pizza mit Hummer als Hauptzutat. Das Hummerfleisch ist leuchtend weiß mit einer feinen, zarten Textur, in Zitronensaft und weißem Pfeffer mariniert, damit die Aromen das Fleisch vollständig durchziehen.
Zutaten
Pizzateig (auf 5 mm Dicke ausgerollt)
100 g
Hummer (Fleisch entfernt, in Kugeln geschnitten, mariniert mit Salz, Zitronensaft und weißem Pfeffer)
1
Mozzarella-Käse
100 g
Tomatensauce
50 g
Oregano
to taste
Salz (zum Marinieren der Hummerkugeln)
to taste
Zitronensaft (um den fischigen Geruch zu entfernen und den Geschmack der Hummerkugeln zu verbessern)
to taste
Weißer Pfeffer (zum Marinieren der Hummerkugeln)
to taste
Olivenöl (zum Einfetten der Backform und zum Beträufeln)
to taste
Anleitung
1
Schritt 1
Das Hummerfleisch entfernen, in Kugeln schneiden und mit Salz, Zitronensaft und weißem Pfeffer marinieren, bis es aromatisch ist. Beiseitestellen.
2
Schritt 2
Den Pizzateig zu einer 5 mm dicken Kruste ausrollen, in eine mit Olivenöl eingefettete Backform legen und die Tomatensauce gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
3
Schritt 3
Die marinierte Hummerfleisch darauf verteilen, Mozzarella-Käse, Salz und Oregano gleichmäßig darüber streuen und etwas Olivenöl über die Oberfläche träufeln.
4
Schritt 4
Im Ofen bei 250°C 5 Minuten backen.
5
Schritt 5
Vor dem Servieren etwas Olivenöl darüber träufeln.
