地鶏とトウモロコシの煮物
トウモロコシと平飼いの鶏肉を使った滋養のあるスープで、古くから胃と脾臓を健やかに保ち、全体の活力を高めるために重宝されてきました。
材料
地鶏（洗浄し、ぶつ切りにし、湯通しする）
1 (approx 500 g)
トウモロコシ（ぶつ切りにする）
200 g
塩
5 g
味の素
2 g
黒胡椒粉
3 g
料理酒
10 ml
鶏がらスープの素
6 g
生姜（皮をむき、薄切りにする）
20 g
作り方
1
手順1
鶏肉をきれいに洗い、ぶつ切りにする。トウモロコシはぶつ切り、生姜は皮をむいて薄切りにする。
2
手順2
鍋に水を入れて沸騰させ、鶏肉を加えて湯通しし、取り出して水気を切る。
3
手順3
鍋に水、地鶏、トウモロコシ、生姜の薄切りを入れ、強火で沸騰させたら弱火にして1時間煮込む。調味料を加え、味をよく馴染むまでさらに煮込み、器に盛る。
