بطن الخنزير المطهو
طبق صيني كلاسيكي من لحم الخنزير المطهو ببطء (红烧肉) يحتوي على لحم الخنزير، واليانسون النجمي، والتوفو المخمر، والثوم.
المكونات
بطن الخنزير
حسب الحاجة
يانسون نجمي
حسب الحاجة
توفو متخمر
قطعة واحدة
ثوم
حسب الحاجة
الخطوات
1
الخطوة 1
تحضير المكونات: يانسون نجمي، بطن الخنزير، توفو متخمر، صلصة الفلفل الحار لاو جان ما، والثوم.
2
الخطوة 2
أضف بطن الخنزير إلى قدر، أضف نبيذ الطهي، واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
3
الخطوة 3
أخرجه وقطعه إلى قطع. اترك الثوم جانباً.
4
الخطوة 4
سخن الزيت في مقلاة ووك حتى درجة حرارة حوالي 60٪، أضف بطن الخنزير واقلي مع التحريك. أضف اليانسون النجمي، التوفو المتخمر، وصلصة الصويا الداكنة، واقلي مع التحريك عدة مرات.
5
الخطوة 5
أضف كمية مناسبة من الماء.
6
الخطوة 6
اتركه يغلي على نار عالية، ثم خفض الحرارة إلى نار منخفضة حتى يتكثف الصلصة.
7
الخطوة 7
نظراً لوجود التوفو المتخمر، فلا حاجة لإضافة ملح إضافي.
8
الخطوة 8
ضعها في طبق واصور طبقك النهائي!!!
