豚バラの角煮
豚バラ肉、八角、腐乳、ニンニクを使用した、中国の定番煮込み料理・紅焼肉（ホウシャオロウ、红烧肉）です。
材料
豚バラ肉
適量
八角
適量
豆腐乳
1かけ
にんにく
適量
作り方
1
手順1
材料を準備する：八角、豚バラ肉、豆腐乳、老干妈ラー油、にんにく。
2
手順2
鍋に豚バラ肉を入れ、料理酒を加え、15分間煮込む。
3
手順3
取り出して切り分ける。にんにくは脇に置いておく。
4
手順4
中華鍋に油を熱し、6割程度熱くなったら豚バラ肉を加えて炒める。八角、豆腐乳、濃口醤油を加えて数回炒める。
5
手順5
適量の水を加える。
6
手順6
強火で沸騰させ、煮汁が濃くなるまで弱火にする。
7
手順7
豆腐乳を加えているので、塩を加える必要はない。
8
手順8
皿に盛り付けて、出来上がりを写真に撮る！！！
