ラムスペアリブと大根のスープ
秋は食事による滋養強壮に最適な季節です。風味豊かで美味しい羊肉のリブと大根のスープは、栄養満点で健康にも良く、長い冬を暖かく過ごすのに役立ちます。
材料
ラムスペアリブ
1000g
大根
必要に応じて
作り方
1
ステップ1
ラムスペアリブをきれいな水に約2時間浸けます。
2
ステップ2
ラムスペアリブを冷たい水の鍋に入れます。沸騰したら、泡をすくい、四川花椒、生姜スライス、長ネギの切れ端を加えます。弱火で約50分煮込み、塩を加えてさらに20分煮込みます。
3
ステップ3
大根をスライスします。
4
ステップ4
鍋で水を沸騰させ、塩をひとつまみ加え、大根を加え、完全に火が通るまでゆで、取り除きます。
5
ステップ5
適量のラムスペアリブとラムブロスを鍋に入れます。
6
ステップ6
ゆでた大根を加えます。
7
ステップ7
大根が柔らかくなるまで煮込み、白胡椒粉と味の素で味を調えます。
8
ステップ8
盛り付け皿に移します。
9
ステップ9
完成。スープは風味豊かで美味しいです。
