Soupe de côtes d'agneau et radis blanc
L'automne est la saison idéale pour les cures revitalisantes. Un bol de soupe savoureuse et parfumée aux côtes d'agneau et radis est à la fois nutritif et sain, vous tiendra chaud tout au long de l'hiver.
Ingrédients
Côtes d'agneau
1000g
Radis blanc
au besoin
Instructions
1
Étape 1
Faire tremper les côtes d'agneau dans de l'eau propre pendant environ deux heures.
2
Étape 2
Placer les côtes d'agneau dans une casserole d'eau froide. Une fois à ébullition, écumer la mousse, ajouter les grains de poivre du Sichuan, les tranches de gingembre et les morceaux de ciboule. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 50 minutes, puis ajouter le sel et laisser mijoter encore 20 minutes.
3
Étape 3
Couper le radis blanc en tranches.
4
Étape 4
Porter de l'eau à ébullition dans une casserole, ajouter une pincée de sel, ajouter le radis blanc, blanchir jusqu'à ce qu'il soit juste cuit, puis retirer.
5
Étape 5
Placer une quantité appropriée de côtes d'agneau et de bouillon d'agneau dans une casserole.
6
Étape 6
Ajouter le radis blanc blanchi.
7
Étape 7
Mijoter le radis jusqu'à ce qu'il soit tendre et moelleux, puis assaisonner avec de la poudre de poivre blanc et du glutamate de sodium.
8
Étape 8
Transférer dans un bol de service.
9
Étape 9
Terminé. La soupe est savoureuse et délicieuse.
