بطن الخنزير المطهي ببطء
ينتج عن طهي لحم بطن الخنزير مع فطر الشيتاكي ببطء طبق ذو ألوان زاهية ورائحة عطرة غنية.
المكونات
بطن الخنزير (مغسوم ومقطّع إلى قطع)
حسب الذوق
فطر الشيتاكي (منقوع حتى يصبح طريًا، مع إزالة السيقان، ومقطّع إلى نصفين)
20 جم
البصل الأخضر (مغسوم ومقطّع إلى قطع)
1
الزنجبيل (مغسوم ومشرّح)
1 قطعة صغيرة
اليانسون النجمي
2
صلصة الصويا
1 ملعقة صغيرة
نبيج الطبخ
1 ملعقة كبيرة
السكر
1 ملعقة صغيرة
الماء
حسب الذوق
الخطوات
1
تحضير المكونات
اغسل بطن الخنزير وقطّعه إلى قطع. انقع فطر الشيتاكي حتى يصبح طريًا، وأزل سيقانه، ثم قسّمه إلى نصفين. اغسل البصل الأخضر وقطّعه إلى قطع. اغسل الزنجبيل وشّرحه.
2
الطهي البطيء
ضع قطع بطن الخنزير وفطر الشيتاكي وقطع البصل الأخضر وشرائح الزنجبيل واليانسون النجمي في قدر. أضف صلصة الصويا ونبيج الطبخ والسكر والماء حسب الذوق. اطبخ ببطء على نار هادئة لمدة ساعة واحدة.
