돼지 삼겹살찜
표고버섯과 함께 졸인 삼겹살은 선명한 색과 풍부한 향을 지닌 요리입니다.
재료
돼지 삼겹살(씻어 덩어리로 썰기)
필요한 만큼
표고버섯(불려서 부드러워지면 대를 제거하고 반으로 자르기)
20 g
대파(씻어 토막으로 썰기)
1
생강(씻어 얇게 썰기)
작은 덩어리 1개
팔각별
2
간장
1 작은술
요리용 주류
1 큰술
설탕
1 작은술
물
필요한 만큼
조리 방법
1
재료 손질하기
돼지 삼겹살을 씻어 덩어리로 썰어 둡니다. 표고버섯을 물에 불려 부드러워지면 대를 제거하고 반으로 갈라 놓습니다. 대파를 씻어 토막으로 썰어 둡니다. 생강을 씻어 얇게 썰어 둡니다.
2
조림
돼지 삼겹살 덩어리, 표고버섯, 대파 토막, 생gang 조각, 팔각별을 냄비에 넣습니다. 간장, 요리용 주류, 설탕을 넣고 물은 필요한 만큼 넣습니다. 약불에서 1시간 동안 천천히 조려 익힙니다.
