لحم الخنزير البطني المطهو ببطء مع القلقاس
لحم الخنزير البطني الطري المطهو ببطء مع القلقاس الناعم الكريمي في صلصة لذيذة. طبق صيني تقليدي مريح للمنزل بنكهة غنية.
القصة
هذا الطبق الصيني التقليدي المطهو في المنزل يجمع بين لحم الخنزير البطني العصيري مع حلاوة القلقاس الخفيفة. يصبح اللحم طرياً يذوب في الفم بينما يمتص القلقاس جميع النكهات اللذيذة من سائل الطهي.
المكونات
لحم خنزير بطني، مكعبات
500g
جذور القلقاس، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
300g
زيت نباتي
2 ملاعق كبيرة
ملح
1 ملعقة صغيرة
ماء
500ml
فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة
صويا صلبية فاتحة
1 ملعقة كبيرة
زنجبيل، شرائح
2 قطعة
الخطوات
1
تحضير المكونات
قطع لحم الخنزير البطني إلى مكعبات بحجم 3 سم. قشر القلقاس وقطعه إلى مكعبات بنفس الحجم.قطع الزنجبيل إلى شرائح.
2
تحمير اللحم
سخن الزيت في وعاء كبير أو مقلاة عميقة على حرارة متوسطة عالية. أضف مكعبات لحم الخنزير البطني وقلبها حتى تتحمرlightly من الخارج، حوالي 5 دقائق. يجب أن يبدأ الدهن بالظهور.
3
إضافة النكهات والقلقاس
أضف شرائح الزنجبيل وقلبها لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحتها. أضف مكعبات القلقاس وامزج كل شيء معاً بشكل متساوٍ.
4
طهي على نار هادئة حتى ينضج
اسكب الماء وأضف صلصة الصويا والملح. اتركه يغلي، ثم خفف الحرارة إلى منخفضة. غطه واتركه يطهي على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج لحم الخنزير والقلقاس معاً.
5
التقديم
تذوق واضف الملح إذا لزم الأمر. رش الفلفل الأسود على الطبق. قدم ساخناً فوق الأرز المطهو على البخار.
