Poitrine de Porc Braisée au Taro

Name: Poitrine de Porc Braisée au Taro
Total time: 40 min
Ingredients: 500g Poitrine de porc, coupée en cubes; 300g Taro, pelé et coupé en morceaux; 2 cuillères à soupe Huile végétale; 1 cuillère à café Sel; 500ml Eau; 1/2 cuillère à café Poivre noir; 1 cuillère à soupe Sauce soja légère; 2 morceaux Gingembre, tranché

Poitrine de porc tendre braisée lentement avec du taro doux et crémeux dans une sauce savoureuse. Un plat chinois réconfortant de cuisine familiale aux saveurs riches.

40 min

Intermédiaire

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Histoire

Ce plat classique de la cuisine familiale chinoise associe une poitrine de porc succulente à la douceur subtile du taro. La viande devient fondante tandis que le taro absorbe toutes les saveurs savoureuses du liquide de braisage.

Ingrédients

Poitrine de porc, coupée en cubes 500g

Taro, pelé et coupé en morceaux 300g

Huile végétale 2 cuillères à soupe

Sel 1 cuillère à café

Eau 500ml

Poivre noir 1/2 cuillère à café

Sauce soja légère 1 cuillère à soupe

Gingembre, tranché 2 morceaux

Instructions

Préparer les ingrédients

Couper la poitrine de porc en cubes de 3 cm. Peler le taro et le couper en morceaux de taille similaire. Trancher le gingembre.

Saisir le porc

Faire chauffer l'huile dans un wok ou une casserole profonde à feu moyen-élevé. Ajouter les cubes de poitrine de porc et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés à l'extérieur, environ 5 minutes. La graisse devrait commencer à fondre.

Ajouter les aromates et le taro

Ajouter les tranches de gingembre et remuer pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Ajouter les morceaux de taro et mélanger le tout uniformément.

Braisage jusqu'à tendreté

Verser l'eau et ajouter la sauce soja et le sel. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le porc et le taro soient tendres et cuits.