Poitrine de porc tendre braisée lentement avec du taro doux et crémeux dans une sauce savoureuse. Un plat chinois réconfortant de cuisine familiale aux saveurs riches.
Ce plat classique de la cuisine familiale chinoise associe une poitrine de porc succulente à la douceur subtile du taro. La viande devient fondante tandis que le taro absorbe toutes les saveurs savoureuses du liquide de braisage.
Couper la poitrine de porc en cubes de 3 cm. Peler le taro et le couper en morceaux de taille similaire. Trancher le gingembre.
Faire chauffer l'huile dans un wok ou une casserole profonde à feu moyen-élevé. Ajouter les cubes de poitrine de porc et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés à l'extérieur, environ 5 minutes. La graisse devrait commencer à fondre.
Ajouter les tranches de gingembre et remuer pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Ajouter les morceaux de taro et mélanger le tout uniformément.
Verser l'eau et ajouter la sauce soja et le sel. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le porc et le taro soient tendres et cuits.
Goûter et ajuster l'assaisonnement avec du sel si nécessaire. Saupoudrer de poivre noir sur le plat. Servir chaud avec du riz vapeur.
Tendres pancakes nuageux avec un cœur crémeux au beurre d'arachide. Ces gourmandises levées à la levure ont une douceur subtile et une texture merveilleuse qui les rend parfaits pour les petits-déjeuners du week-end ou une collation de l'après-midi.
Une bouillie de riz chinoise réconfortante avec des tranches de poisson tendres et délicatement assaisonnées. Ce congee lisse et soyeux est parfumé au gingembre aromatique, avec du poisson parfaitement cuit qui s'effrite doucement dans le bouillon. Un plat apaisant et nutritif parfait à tout moment de la journée.