لحم الخنزير المطهو ببطء مع قشر الخيار المملح

يستخدم هذا الطبق قشر الخيار المملح، وهو عنصر تقليدي محفوظ غالباً ما يُحضر من المدن الأصلية في الصين. بعد نقع طويل لإزالة الملح الزائد، يُطهى قشر الخيار مع الخنزير حتى يصبح طرياً، مما يخلق توازناً فريداً من النكهات والقوام.