كب كيك شاي الحليب
كب كيك هش وزبداني منكه بتقليل شاي الحليب الغني المصنوع منزلياً.
القصة
تلتقط هذه الكعكات الجو المريح لشاي الحليب في شكل قضمات صغيرة. عن طريق نقع الشاي الأسود في الكريمة والزبدة، فإنك تخلق فتاتاً رطباً يقترن بشكل مثالي مع طبقة عسل خفيفة أو يتم الاستمتاع به ببساطة بمفرده.
المكونات
أوراق الشاي الأسود (أو 2 كيس شاي)
1 ملعقة طعام
ماء مغلي
60 مل
كريمة ثقيلة
60 مل
زبدة غير مملحة، طرية
100 غ
سكر حبيبي
80 غ
عسل
20 غ
بيض كبير
2
دقيق متعدد الاستخدامات
150 غ
بيكينج باودر
1 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
تحضير تقليل شاي الحليب
انقع أوراق الشاي الأسود في الماء المغلي. أضف الكريمة الثقيلة إلى خليط الشاي الساخن واتركه يتخلل لعدة دقائق. صفّ السائل لإزالة أوراق الشاي، ثم اترك شاي الحليب المركز جانباً ليبرد قليلاً.
2
خفق الزبدة والمحليات
في وعاء خلط، اخفق الزبدة الطرية حتى تصبح كريمية. أضف السكر الحبيبي والعسل، واستمر في خفق الخليط حتى يصبح شاحباً وهشاً.
3
دمج البيض والمكونات الجافة
أضف البيض واحداً تلو الآخر، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة لضمان الامتزاج الكامل. قلب الدقيق المنخول وبيكينج باودر. أخيراً، اخلط تقليل شاي الحليب المبرد برفق حتى يتكون عجين ناعم.
4
خبز الكب كيك
استخدم ملعقة أو كيس تزيين لملء العجين في أكواب الورق، بملء حوالي ثلثيها. اخبز في فرن محمى مسبقاً على درجة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 25 دقيقة تقريباً، أو حتى تصبح القمم ذهبية اللون ويخرج عود أسنان نظيفاً عند إدخاله في المركز.
