Cupcakes de Té con Leche
Cupcakes esponjosos y mantecosos infusionados con una rica reducción casera de té con leche.
Historia
Estos cupcakes capturan la esencia reconfortante del té con leche en un formato de bocado. Al infusionar té negro en nata y mantequilla, creas una miga húmeda que combina perfectamente con un glaseado ligero de miel o simplemente se disfruta sola.
Ingredientes
Hojas de té negro (o 2 bolsitas de té)
1 cda
Agua hirviendo
60 ml
Nata espesa (crema de leche)
60 ml
Mantequilla sin sal, ablandada
100 g
Azúcar granulado
80 g
Miel
20 g
Huevos grandes
2
Harina de trigo todo uso
150 g
Polvo de hornear
1 cdta
Instrucciones
1
Preparar la Reducción de Té con Leche
Infusiona las hojas de té negro en agua hirviendo. Añade la nata espesa a la mezcla de té caliente y deja que infusiones durante unos minutos. Cuela el líquido para eliminar las hojas de té y luego reserva la concentración de té con leche para que se enfríe un poco.
2
Batir la Mantequilla y los Endulzantes
En un bol, bate la mantequilla ablandada hasta que esté cremosa. Añade el azúcar granulado y la miel, continuando con el batido hasta que la mezcla se vuelva pálida y esponjosa.
3
Incorporar los Huevos y los Ingredientes Secos
Añade los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición para asegurar una emulsión completa. Incorpora la harina tamizada y el polvo de hornear. Finalmente, mezcla suavemente la reducción de té con leche enfriada hasta que se forme una masa suave.
4
Hornear los Cupcakes
Vierte o coloca la masa en los forros de papel, llenándolas hasta aproximadamente dos tercios. Hornea en un horno precalentado a 175°C (350°F) durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que las partes superiores estén doradas y un palillo insertado en el centro salga limpio.
