لحم الخنزير المطهو مع اليام
يعد اليام الصيني غنيًا جدًا بالعناصر الغذائية، حيث يحتوي على النشا والبروتين والمواد المخاطية وغيرها من العناصر الغذائية الأساسية. يحتوي إنزيم الأميليز على النشا ويحوله إلى جلوكوز لتوفير طاقة مباشرة للدماغ، مما يلعب دورًا رئيسيًا في دعم الوظائف الإدراكية. كما أنه غني بالكولين وليسيثين، اللذين يساعدان على تعزيز الذاكرة. بالإضافة إلى ذلك، يعزز نشاط الخلايا العصبية، ويغذي طاقة القلب، ويهدئ الذهن، ويقلل النسيان، ويعزز صحة الدماغ والذاكرة بشكل عام.
يستخدم هذا الطبق من لحم الخنزير المطهو مع اليام الصيني مكونات سهلة الحصول عليها، ويتميز بخطوات تحضير بسيطة، وألوان زاهية، وهو مغذٍ ولذيذ في الوقت ذاته.
المكونات
لحم خنزير بطن
150g
يام
150g
فلفل أخضر
1
جزر
80g
ثوم
2 cloves
زنجبيل
1 piece
صلصة صويا خفيفة
to taste
دوبانجيانغ (معجون فول حار)
1 tbsp
ملح
to taste
الخطوات
1
الخطوة 1
حضّر المكونات كما هو موضح في الصورة.
2
الخطوة 2
قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة، وقطع اليام والفلفل الأخضر والجزر إلى قطع، وقشر الثوم، واهرس الزنجبيل.
3
الخطوة 3
سخن الزيت في مقلاة حتى يصل إلى حوالي 80٪ من الحرارة.
4
الخطوة 4
أضف لحم الخنزير وقلّب حتى يتغير لونه ويطلق بعض الزيت ويتحول الجلد إلى اللون الذهبي.
5
الخطوة 5
أضف الدوبانجيانغ وقلّب حتى تفوح رائحته.
6
الخطوة 6
أضف الثوم والزنجبيل واليام والجزر، وقلّب لمدة 30 ثانية.
7
الخطوة 7
اسكب بعض صلصة الصويا الخفيفة وقلّب لمدة 20 ثانية.
8
الخطوة 8
اسكب وعاءً كبيراً من الماء واتركه حتى يغلي.
9
الخطوة 9
أضف الملح حسب الذوق، وقلّب جيداً، واتركه على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة.
10
الخطوة 10
أضف الفلفل الأخضر، وقلّب لمدة 30 ثانية، وقدّم.
11
الخطوة 11
طرية ومطاطية ولذيذة!
12
الخطوة 12
لذيذ!
