Тушёная свинина с ямсом
Китайский ямс обладает высокой питательной ценностью и содержит крахмал, белок, слизь и другие важные питательные вещества. Содержащаяся в нём амилаза расщепляет крахмал на глюкозу, обеспечивая мозг прямой энергией, что играет ключевую роль в поддержке когнитивных функций. Он также богат холином и лецитином, которые помогают улучшить память. Кроме того, он активизирует деятельность нервных клеток, питает сердечную ци, успокаивает дух, уменьшает забывчивость и способствует общему здоровью мозга и памяти.
В этом рецепте тушёной свинины с китайским ямсом используются легкодоступные ингредиенты, блюдо готовится простыми шагами, отличается яркими красками и является одновременно питательным и вкусным.
Ингредиенты
Свиная грудинка
150 г
Ямс
150 г
Зелёный перец
1
Морковь
80 г
Чеснок
2 зубчика
Имбирь
1 штука
Лёгкий соевый соус
по вкусу
Доу-баньцзян (острая бобовая паста)
1 ст. л.
Соль
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты, как показано на картинке.
2
Шаг 2
Нарежьте свиную грудинку небольшими кубиками, нарежьте ямс, зелёный перец и морковь кусочками, очистите чеснок и раздавите имбирь.
3
Шаг 3
Разогрейте масло в сковороде примерно до 80% нагрева.
4
Шаг 4
Добавьте свиную грудинку и обжаривайте, пока она не изменит цвет, не выделит немного жира и кожа не станет золотистой.
5
Шаг 5
Добавьте доу-баньцзян и обжаривайте до появления аромата.
6
Шаг 6
Добавьте чеснок, имбирь, ямс и морковь и обжаривайте 30 секунд.
7
Шаг 7
Влейте немного лёгкого соевого соуса и обжаривайте 20 секунд.
8
Шаг 8
Влейте большую миску воды и доведите до кипения.
9
Шаг 9
Добавьте соль по вкусу, хорошо перемешайте и тушите на медленном огне, пока соус не загустеет.
10
Шаг 10
Добавьте зелёный перец, обжаривайте 30 секунд и подавайте.
11
Шаг 11
Мягкое, тягучее и очень вкусное!
12
Шаг 12
Приятного аппетита!
