الحنكليس المطبوخ بالطماطم
هذا الطبق من سمك الهارتيل المطبوخ بالطماطم هو ابتكار عفوي وأصلي. جاءت الفكرة من وصفة الهارتيل بالحلو والحوامض الموجودة مسبقاً: بما أن هذا المزيج من النكهات يتناسب تماماً مع السمك، بدا الطعم الطبيعي الحلو والحامض للطماطم كمطابقة ممتازة. كانت هذه أول اختبار للفكرة، وخرجت النتيجة النهائية لذيذة.
المكونات
الحنكليس
حسب الرغبة
طماطم
حسب الرغبة
نشا
حسب الرغبة
زنجبيل
حسب الرغبة
ثوم
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
نظّف الحنكليس، وقطّعه إلى قطع، ثم تخلّص من الماء الزائد.
2
الخطوة 2
غلّفه بطبقة رقيقة من النشا.
3
الخطوة 3
اقطع شكل صليب على الجزء العلوي من الطماطم، ثم اسلقها في ماء مغلي لمدة دقيقة واحدة لتقشيرها.
4
الخطوة 4
حضّر الزنجبيل والثوم؛ وقطّع الطماطم إلى قطع صغيرة.
5
الخطوة 5
سخّن الزيت في مقلاة، ثم أضف الحنكليس واقلي الجانبين حتى يصبح لونهما ذهبياً.
6
الخطوة 6
أضف الزنجبيل والثوم، ثم اسكب نبيذ الطبخ وصلصة الصويا الفاتحة.
7
الخطوة 7
أضف الطماطم، واسكب الماء واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق؛ وتبّل بالملح.
8
الخطوة 8
رتّبها في طبق التقديم وقدّمها.
