トマト煮のタチウオ

このトマト煮込みのタチウオは、ふとした思いつきから生まれたオリジナルの創作料理です。発想のきっかけは、すでにある甘酢タチウオのレシピからでした。あのお味付けが魚と非常に相性が良いので、トマト本来の自然な甘酸っぱさもきっと合うはずだと思ったのです。初めての試作でしたが、最終的にとても美味しく仕上がりました。