التوفو المطهو مع الفطر الطازج

Name: التوفو المطهو مع الفطر الطازج
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g توفو حريري (مسلوق في ماء مغلي ومقطع إلى مكعبات بحجم 1.5 سم); 100 g فطر طازج (مسلوق لمدة دقيقة، مبرد، ومقطع إلى شرائح); 25 g شرائح براعم الخيزران المطبوخة; 400 g مرقة خضار; 10 g صلصة الصويا; 2.5 g ملح ناعم; 2.5 g غلوتامات أحادية الصوديوم; 5 g نبيذ شاوشينغ; 5 g زيت السمسم

يُحضر من التوفو الحريري والفطر الطازج كمكونات رئيسية، ويُطهى على نارٍ هادئة. يكتسب الفطر قوامًا طريًا ومقرمشًا، ويصبح التوفو ناعمًا وحريريًا، ويكون المرق صافيًا وناعمًا.

35 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

توفو حريري (مسلوق في ماء مغلي ومقطع إلى مكعبات بحجم 1.5 سم) 500 g

فطر طازج (مسلوق لمدة دقيقة، مبرد، ومقطع إلى شرائح) 100 g

شرائح براعم الخيزران المطبوخة 25 g

مرقة خضار 400 g

صلصة الصويا 10 g

ملح ناعم 2.5 g

غلوتامات أحادية الصوديوم 2.5 g

نبيذ شاوشينغ 5 g

زيت السمسم 5 g

الخطوات

تحضير التوفو

ضع التوفو الحريري في وعاء، أضف نبيذ شاوشينغ، واطبخه على البخار على نار عالية لمدة 15 دقيقة. أزله، قشر الحواف، قطعه إلى مكعبات بحجم 1.5 سم، اسلقه في ماء مغلي، وارفعه بملعقة مثقوبة.

تحضير الفطر

ضع الفطر الطازج في قدر من الماء المغلي لمدة دقيقة، أزله، اغسله بماء بارد ليبرد، وقطعه إلى شرائح.

طهي الطبق

ضع التوفو وشرائح براعم الخيزران والملح الناعم في وعاء طيني. أضف مرقة الخضار حتى يغطي التوفو تمامًا، اتركه حتى يغلي على نار متوسطة، ثم خفف النار واتركه على نار هادئة لمدة حوالي 10 دقائق. أضف شرائح الفطر وصلصة الصويا وغلوتامات أحادية الصوديوم، رش زيت السمسم، وقدّمه.