لحم السلحفاة المطبوخ على البخار
لحم السلحفاة المطهو على الطريقة الهونانية، يُقدَّر لقيمته في تغذية الين وتجديد الدم. مناسب لمن يعانون من نقص الين أو الدم.
المكونات
سلحفاة
1 سلحفاة (250-500غ)
زيت نباتي
60غ
نبيذ أصفر
20غ
زنجبيل
حسب الحاجة
بصل أخضر
حسب الحاجة
حبوب الفلفل السيتشواني
حسب الحاجة
سكر صخري
حسب الحاجة
صلصة الصويا
حسب الحاجة
الخطوات
1
تحضير لحم السلحفاة
ضع السلحفاة في وعاء، وأضف الماء الساخن (حوالي 40°م/104°ف) حتى تفرغ بالكامل، ثم اقطع رأسها وأقدامها، وشقها، وأزل القشرة والأحشاء الداخلية، واغسلها جيداً، وقطّع اللحم إلى قطع.
2
الطهي على البخار
أضف الزيت النباتي إلى القدر. بمجرد أن يسخن، أضف قطع لحم السلحفاة وقلّبها بشكل متكرر. ثم أضف الزنجبيل والبصل الأخضر وحبوب الفلفل السيتشواني والسكر الصخري والتوابل الأخرى. صبّ صلصة الصويا والنبيذ الأصفر، وأضف كمية مناسبة من الماء، واتركها على نار هادئة حتى ينضج لحم السلحفاة.
