Тушёное мясо черепахи

Name: Тушёное мясо черепахи
Ingredients: 1 черепаха (250-500 г) Черепаха; 60 г Растительное масло; 20 г Жёлтое вино; Имбирь, По вкусу; Зелёный лук, По вкусу; Сычуаньский перец, По вкусу; Каменный сахар, По вкусу; Соевый соус, По вкусу

Тушёное мясо черепахи в стиле Хунань, ценится за питание инь и восполнение крови. Подходит для тех, у кого наблюдается недостаток инь или крови.

Разное

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Черепаха 1 черепаха (250-500 г)

Растительное масло 60 г

Жёлтое вино 20 г

Имбирь По вкусу

Зелёный лук По вкусу

Сычуаньский перец По вкусу

Каменный сахар По вкусу

Соевый соус По вкусу

Инструкции

Подготовка мяса черепахи

Поместите черепаху в таз, добавьте горячую воду (около 40°C/104°F), чтобы она полностью опорожнилась, затем отрубите голову и лапы, разрубите её, удалите панцирь и внутренности, тщательно промойте и нарежьте мясо на куски.

Тушение

Добавьте в кастрюлю растительное масло. Когда оно нагреется, добавьте куски мяса черепахи и обжаривайте, постоянно помешивая. Затем добавьте имбирь, зелёный лук, сычуаньский перец, каменный сахар и другие приправы. Влейте соевый соус и жёлтое вино, добавьте необходимое количество воды и тушите на медленном огне до мягкости мяса черепахи.