قرع العسل المطهي مع الفول
طبق مطبوخ من القرع الشتوي والفول العريض، يُسلق كل منهما على حدة، ثم يُطهى معًا في المرق ويُتبل بالملح والفلفل.
المكونات
قرع العسل (مغسول، مقشر ومنزوع البذور، مقطع إلى قطع صغيرة)
فول
مرق
1 وعاء
ملح
حسب الذوق
فلفل أبيض
حسب الذوق
زيت
الخطوات
1
تحضير قرع العسل
اغسل قرع العسل، ثم قشره وأزل البذور واللب، ثم قطعه إلى قطع صغيرة. ضع قدراً من الماء على النار حتى يغلي، ثم اسلق قرع العسل لفترة قصيرة، ثم أزله.
2
تحضير الفول
أضف الفول إلى الماء المغلي واطبخه حتى ينضج ويصبح طرياً، ثم أزله.
3
الطبخ على نار هادئة والتتبيل
سخن الزيت في مقلى (ووك)، ثم أضف المرق مع قرع العسل والفول واتركهم يطهون على نار هادئة معاً. عندما يبدأ بالغليان، تبّل بالملح والفلفل الأبيض حسب الذوق.
