겨울 참외와 병아리콩 조림
동아와 병아리콩을 각각 데친 다음, 육수에 함께 넣고 소금과 후추로 간을 한 조림 요리입니다.
재료
겨울 참외 (씻어서 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 작은 조각으로 자른 것)
병아리콩
육수
1 그릇
소금
약간
백후추
약간
식용유
조리 방법
1
겨울 참외 준비하기
겨울 참외를 씻어 껍질을 벗기고 씨와 과육을 제거한 다음 작은 조각으로 자릅니다. 냄비에 물을 넣고 끓인 후 겨울 참외를 살짝 데쳐서 꺼냅니다.
2
병아리콩 준비하기
끓는 물에 병아리콩을 넣고 부드러워질 때까지 익힌 후 꺼냅니다.
3
조리고 간 맞추기
웍에 기름을 두른 다음 육수와 함께 겨울 참외와 병아리콩을 넣고 함께 끓여줍니다. 끓기 시작하면 소금과 백후추로 간을 맞추어 줍니다.
