Calabaza de invierno estofada con habas
Un plato guisado de calabaza de invierno y habas que se blanquean por separado, luego se cocinan a fuego lento juntos en caldo y se sazonan con sal y pimienta.
Ingredientes
calabaza de invierno (lavada, pelada y sin semillas, cortada en trozos pequeños)
habas
caldo
1 bowl
sal
to taste
pimienta blanca
to taste
aceite
Instrucciones
1
Preparar la calabaza de invierno
Lava la calabaza de invierno, pélala y retira las semillas y la pulpa, luego córtala en trozos pequeños. Pon una olla de agua a hervir, blanquea la calabaza de invierno brevemente y luego retírala.
2
Preparar las habas
Añade las habas al agua hirviendo y cocina hasta que estén blandas, luego retíralas.
3
Estofar y sazonar
Calienta aceite en un wok, luego añade el caldo junto con la calabaza de invierno y las habas y cocina a fuego lento. Una vez que hierva, sazona con sal y pimienta blanca al gusto.
