Courge d'hiver braisée aux fèves
Un plat mijoté de courge d'hiver et de fèves blanchies séparément, puis mijotées ensemble dans un bouillon et assaisonnées de sel et de poivre.
Ingrédients
courge d'hiver (lavée, pelée et épépinée, coupée en petits morceaux)
fèves
bouillon
1 bol
sel
au goût
poivre blanc
au goût
huile
Instructions
1
Préparer la courge d'hiver
Lavez la courge d'hiver, pelez-la et retirez les graines et la pulpe, puis coupez-la en petits morceaux. Portez une casserole d'eau à ébullition, blanchissez brièvement la courge d'hiver, puis retirez-la.
2
Préparer les fèves
Ajoutez les fèves à l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis retirez-les.
3
Braiser et assaisonner
Faites chauffer l'huile dans un wok, puis ajoutez le bouillon avec la courge d'hiver et les fèves et laissez mijoter ensemble. Une fois à ébullition, assaisonnez de sel et de poivre blanc au goût.
