Sauce aux amandes et à la tomate

Name: Sauce aux amandes et à la tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 100 g Jus de tomate; 50 g Amandes (faire rôtir au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les retirer); 1 c. à soupe Vinaigre de vin blanc; 1 c. à soupe Miel; 1 c. à soupe Huile d'olive; 2 c. à café Eau de piment (méthode de préparation en P101); 2 c. à café Jus d'ail; 2 c. à café Jus de gingembre; Huile d'olive (pour faire sauter), à votre goût

Une sauce acidulée et légèrement épicée à base de jus de tomate et d'amandes grillées, mélangée avec de l'huile d'olive, de l'eau de piment et du vinaigre de vin blanc.

40 min

Facile

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Ingrédients

Jus de tomate 100 g

Amandes (faire rôtir au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les retirer) 50 g

Vinaigre de vin blanc 1 c. à soupe

Miel 1 c. à soupe

Huile d'olive 1 c. à soupe

Eau de piment (méthode de préparation en P101) 2 c. à café

Jus d'ail 2 c. à café

Jus de gingembre 2 c. à café

Huile d'olive (pour faire sauter) à votre goût

Instructions

Préparation de la cuisson

Placer les amandes au four et les faire rôtir jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les retirer.

Étape 1

Chauffer une poêle propre sur la cuisinière, y verser l'huile d'olive et la faire chauffer, puis ajouter le jus de tomate et faire sauter en remuant bien.

Étape 2

Ajouter l'huile d'olive, l'eau de piment et le vinaigre de vin blanc successivement, en remuant continuellement.

Étape 3

Puis ajouter le miel, le jus d'ail et le jus de gingembre successivement, en remuant pour bien mélanger.

Étape 4

Une fois le mélange homogène, porter à ébullition à feu moyen et laisser cuire jusqu'à épaississement, ajouter les amandes grillées, puis laisser refroidir avant de servir.