كرنب بنفسجي بالزبدة
اسلقِ الملفوف الأحمر ثم برّديه تحت الماء البارد. اقلي الكاجو المفروم في الزبدة حتى تفوح رائحته الزكية، ثم قلِّيه مع الملفوف.
المكونات
كرنب بنفسجي (مغسول ومفروم)
250 غ
كاجو (منتقى، مغسول، مصفّى، ومفروم)
50 غ
زبدة
30 غ
ملح
3 غ
فلفل أسود
1 غ
الخطوات
1
تحضير المكونات
اغسل الكرنب البنفسجي جيداً وقطّعه إلى شرائح. انقّي الكاجو واغسله وصفّه جيداً وافرمه ناعماً.
2
سلق الكرنب البنفسجي
ضع قدراً من الماء على النار واتركه حتى يغلي. أضف 1 غ من الملح، ثم أدخل الكرنب البنفسجي المفروم واطبخه حتى يصبح طرياً. أزله واغسله تحت الماء البارد وصفّه جيداً.
3
التقليب
ضع مقلاة على النار، وأضف الزبدة، واتركها تذوب. أضف الكاجو المفروم وقلّبه حتى يصبح ذهبياً. أضف الكرنب البنفسجي المفروم وقلّب المكونات لتتجانس. تبّل بالفلفل الأسود وبقية الملح حسب الذوق.
