Butter-Rotkohl

Name: Butter-Rotkohl
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 250 g Rotkohl (gewaschen und in Streifen geschnitten); 50 g Cashewnüsse (sortiert, gewaschen, abgetropft und gehackt); 30 g Butter; 3 g Salz; 1 g Schwarzer Pfeffer

Den Rotkohl blanchieren und mit kaltem Wasser abschrecken. Gehackte Cashewkerne in Butter anbraten, bis sie duften, dann zusammen mit dem Kohl unter Rühren anbraten.

20 Min.

Einfach

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Zutaten

Rotkohl (gewaschen und in Streifen geschnitten) 250 g

Cashewnüsse (sortiert, gewaschen, abgetropft und gehackt) 50 g

Butter 30 g

Salz 3 g

Schwarzer Pfeffer 1 g

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Den Rotkohl gründlich waschen und in Streifen schneiden. Die Cashewnüsse sortieren, abspülen, gut abtropfen lassen und fein hacken.

Rotkohl kochen

Einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. 1 g Salz hinzufügen, den in Streifen geschnittenen Rotkohl hineingeben und gar kochen. Herausnehmen, unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.

Anbraten

Eine Pfanne auf den Herd stellen, die Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Die gehackten Cashewnüsse dazugeben und goldgelb anrösten. Den in Streifen geschnittenen Rotkohl hinzufügen und vermengen. Mit schwarzem Pfeffer und dem restlichen Salz abschmecken.