دحرجة الغاناش المر (الأباياج)
اسكب الغاناش المر في الإطار، وزّعه بالتساوي، واتركه يتبلور.
المكونات
غاناش مر (الكمية لكل إطار)
1270 غ
الخطوات
1
التشكيل
حضّر إطارًا بارتفاع 10 مم وضعه على صينية مربعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بقياس 40 سم مبطنة بورق غيتار. لا حاجة لتثبيت ورق الغيتار على الصينية. اسكب المزيج في الإطار ووزّعه تقريبًا بملوق؛ استخدم كاشطة لتنعيم السطح وتسويته.
2
التبلور
بلوّر عند 4 °م. بعد أن يتماسك الغاناش، ارسم خطًا حول الجزء الداخلي من الإطار بسكين صغير، ثم خزّن عند 16 °م.
