هوت بوت كانتوني

Name: هوت بوت كانتوني
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 200 غ ساشيمي; 200 غ كرات لحم سمك الديس; 200 غ شرائح حبار; 200 غ شرائح روبيان نيئة; 200 غ محارات نيئة; 100 غ كلى دجاج; 200 غ مصارين بقر; 200 غ شرائح كبد خنزير; 200 غ كرنب نابا; 200 غ شرائح كلى خنزير; 200 غ سبانخ; 200 غ خس روماني; 200 غ توفو; 200 غ خضار الأقحوان; 200 غ شرائح لحم بقر; 200 غ أمعاء بطة صغيرة; 200 غ شرائح دجاج; 100 غ جلد دجاج; 250 غ صلصة الصويا الخفيفة; 100 غ زيت الفول السوداني

طبق حساء ساخن تقليدي كانتوني شتوي، حيث تُغمس المكونات النيئة لفترة وجيزة في ماء مغلي يُسحب من قدر فخاري، ويُؤكل بشكل نموذجي أثناء الوقوف.

50 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

ساشيمي 200 غ

كرات لحم سمك الديس 200 غ

شرائح حبار 200 غ

شرائح روبيان نيئة 200 غ

محارات نيئة 200 غ

كلى دجاج 100 غ

مصارين بقر 200 غ

شرائح كبد خنزير 200 غ

كرنب نابا 200 غ

شرائح كلى خنزير 200 غ

سبانخ 200 غ

خس روماني 200 غ

توفو 200 غ

خضار الأقحوان 200 غ

شرائح لحم بقر 200 غ

أمعاء بطة صغيرة 200 غ

شرائح دجاج 200 غ

جلد دجاج 100 غ

صلصة الصويا الخفيفة 250 غ

زيت الفول السوداني 100 غ

الخطوات

تحضير صلصة التغميس

سخن مقلاة ووك، أضف زيت الفول السوداني وقم بتسخينه حتى يصل إلى حوالي 60-70% من نقطة دخانه. اسكب صلصة الصويا الخفيفة، واخلط المكونات جيداً لتتحول إلى صلصة للتغميس، ثم اتركها جانباً.

الطهي والتقديم

استخدم موقد فحم طيني أحمر متخصص، أشعل الفحم، وضع قدراً طينياً فوقه. أضف ماءً نظيفاً واتركه يغلي بقوة. يمكن للضيوف بعد ذلك اختيار المكونات النيئة المفضلة لديهم، وطهيها في الماء المغلي حسب الرغبة، ثم تغميسها في الصلصة المحضرة وتناولها. من العادة طهي اللحوم والمأكولات البحرية أولاً، يليها الخضار.