كوكيز الميرينغ بجوز الهند واللوز
مقرمشة من الخارج، طرية ومطاطية من الداخل — كوكيز المرينغ بجوز الهند واللوز
المكونات
بياض بيض كبير (يُخفق حتى يبلغ قوام قمم ناعمة)
4
السكر الأبيض (يُضاف تدريجيًا)
1¼cup
لوز مقشر (مفروم)
¾cup
جوز هند حلو مجروش (على شكل رقائق أو شرائح)
1 cup
الخطوات
1
تسخين الفرن والتحضير
ضع رف الفرن في المنتصف. سخّن الفرن إلى 350°F. فرش صينية الخَبز بورق الشمع أو غلاف الألومنيوم المدهون بالدهن.
2
خفق بياض البيض
خفق بياض البيض حتى يبلغ قوام القمم الناعمة. أضف السكر تدريجيًا على دفعات صغيرة أثناء الاستمرار في الخفق.
3
خلط المكونات الجافة
اخلط اللوز المفروم مع جوز الهند المجروش.
4
دمج الخليط
أدمج خليط اللوز وجوز الهند برفق مع بياض البيض المخفوق.
5
التشكيل والخَبز
استخدم ملعقة كبيرة لتقسيم العجين إلى حصص، مع ترك مسافة تقارب 2 بوصة بين الحصص على صينية الخَبز المجهزة. اخبز الكوكيز على الصينية حتى تصبح ذهبية فاتحة، لمدة تقارب 20 دقيقة.
6
التبريد
انقل صينية الخَبز إلى رف سلكي واترك الكوكيز يبرد قليلًا. انزع الكوكيز بعناية من ورق الشمع أو غلاف الألومنيوم، ثم انقلها إلى الرف السلكي لتبرد تمامًا.
