Biscuits Meringue à la Noix de Coco et aux Amandes
Croustillant à l'extérieur, moelleux et fondant à l'intérieur — cookies de meringue à la noix de coco et aux amandes
Ingrédients
grands blancs d'œufs (montés en pics mous)
4
sucre blanc (ajouté progressivement)
1¼tasse
amandes émondées (hachées)
¾tasse
noix de coco sucrée râpée (en flocons ou râpée)
1 tasse
Instructions
1
Préchauffer et Préparer
Placez la grille du four en position centrale. Préchauffez le four à 350°F (175°C). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou de papier aluminium graissé.
2
Monter les Blancs en Neige
Montez les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils tiennent en pics mous. Ajoutez progressivement le sucre par petites quantités tout en continuant de fouetter.
3
Mélanger les Ingrédients Secs
Mélangez les amandes hachées et la noix de coco râpée ensemble.
4
Incorporer Délicatement
Incorporez délicatement le mélange d'amandes et de noix de coco aux blancs en neige.
5
Façonner et Cuire
Utilisez une cuillère à soupe pour portionner la pâte, en espaçant les portions d'environ 5 cm sur la plaque de cuisson préparée. Faites cuire les biscuits individuellement sur la plaque jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 20 minutes.
6
Refroidir
Déplacez la plaque de cuisson sur une grille et laissez les biscuits refroidir légèrement. Décollez soigneusement les biscuits du papier sulfurisé ou du papier aluminium, puis transférez-les sur la grille pour les laisser refroidir complètement.
