코코넛 아몬드 머랭 쿠키
겉은 바삭하고, 속은 부드럽고 쫄깃한 — 코코넛 아몬드 머랭 쿠키
재료
대형 달걀 흰자 (부드러운 봉우리가 될 때까지 휘저음)
4
백설탕 (서서히 추가)
1¼cup
깐 아몬드 (다짐)
¾cup
달콤한 코코넛 슈레드 (플레이크형 또는 다진 것)
1 cup
조리 방법
1
예열 및 준비
오븐 선반을 중앙 위치에 놓으세요. 오븐을 350°F로 예열하세요. 베이킹 시트에 양지름이나 기름칠한 알루미늄 호일을 깔으세요.
2
달걀 흰자 휘저음
달걀 흰자가 부드러운 봉우리를 이룰 때까지 휘저으세요. 휘저으면서 설탕을 소량씩 조금씩 추가하세요.
3
건조 재료 섞기
다진 아몬드와 코코넛 슈레드를 함께 섞으세요.
4
반죽 접기
아몬드와 코코넛 혼합물을 휘저은 달걀 흰자에 살살 접어 섞으세요.
5
성형 및 굽기
숟가락으로 반죽을 덩어리내어, 준비한 베이킹 시트 위에 덩어리마다 약 2인치 간격으로 놓으세요. 베이킹 시트에 쿠키를 개별적으로 놓고 연한 황금색이 될 때까지 약 20분 동안 구우세요.
6
식히기
베이킹 시트를 식히는 선반 위로 옮겨 쿠키를 살짝 식히세요. 양지름이나 호일에서 쿠키를 조심히 떼어내어 선반 위로 옮겨 완전히 식히세요.
