Кокосово-миндальное безе
Хрустящие снаружи, мягкие и тягучие внутри — печенье безе с кокосом и миндалём
Ингредиенты
белки крупных яиц (взбитые до мягких пиков)
4
белый сахар (добавляемый постепенно)
1¼cup
очищенные миндальные орехи (измельчённые)
¾cup
сладкая кокосовая стружка (в виде хлопьев или тертая)
1 cup
Инструкции
1
Нагреть и подготовить
Поставьте решётку для духовки в центральное положение. Разогрейте духовку до 350°F. Выстелите противень пергаментной бумагой или смазанной алюминиевой фольгой.
2
Взбить белки
Взбивайте белки, пока они не образуют мягкие пики. Постепенно добавляйте сахар небольшими порциями, продолжая взбивать.
3
Смешать сухие ингредиенты
Смешайте измельчённый миндаль и кокосовую стружку.
4
Соединить смесь
Аккуратно вмешайте смесь миндаля и кокоса во взбитые белки.
5
Формовать и выпекать
Используйте столовую ложку для отмеряния теста, оставляя между порциями примерно 2 дюйма на подготовленном противне. Выпекайте печенье по отдельности на противне до светло-золотистого цвета, около 20 минут.
6
Охладить
Переместите противень на решётку для охлаждения и дайте печенью немного остыть. Аккуратно снимите печенье с пергамента или фольги, затем переложите на решётку для полного охлаждения.
