كابتشينو نوج
إيكنوغ ممزوج بالإسبريسو والليكور، ومغطى بالقشدة المخفوقة.
المكونات
بيض (مخفوق قليلاً)
3
سكر محبب
1/3 cup
ملح
رشة
حليب
2 1/2 cups
فانيليا
1 teaspoon
قهوة إسبريسو ساخنة
1 cup
مشروب قهوة كحولي أو براندي
1/2 cup
كريمة الخفق (ثقيلة)
1 cup
سكر بني مضغوط
1 tablespoon
شوكولاتة مبشورة أو قرفة مطحونة (إذا رغبت)
الخطوات
1
الخطوة 1
اخلط البيض والسكر المحبب والملح في قدر ثقيل سعة 2 لتر. حرك الحليب تدريجياً. اطبخ على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة مع التحريك المستمر، حتى يغطي الخليط ملعقة معدنية؛ أزله عن النار. أضف الفانيليا وحرك. اخلط القهوة والمشروب الكحولي في وعاء سعة 2 كوب. حرك خليط القهوة تدريجياً في خليط الكاسترد؛ حافظ على دفئه.
2
الخطوة 2
قبل التقديم مباشرة، اخفق كريمة الخفق والسكر البني في وعاء صغير مبرد باستخدام خلاط كهربائي على سرعة عالية حتى تتماسك. حرك برفق كوباً واحداً من الكريمة المخفوقة في خليط الكاسترد.
3
الخطوة 3
اسكب الإيغ نوغ في الأكواب. زينها بملاعق من الكريمة المخفوقة المتبقية. رش عليها الشوكولاتة المبشورة. قدمها فوراً. ضع ما تبقى من الإيغ نوغ في الثلاجة فوراً.
