شوربة القطيفة الحمراء وشرائح لحم الخنزير
حساء صافٍ ومغذٍّ مصنوع من القطيفة الحمراء وشرائح لحم الخنزير، يُقدَّر تقليديًا لتخفيف الحرارة وإزالة السموم وتعزيز الدورة الدموية ودعم بشرة ناعمة ومشرقة.
المكونات
لحم الخنزير الخالي من الدهون (مقطّع إلى شرائح رفيعة)
60 غ
القطيفة الحمراء (تنقع في الماء لفترة وجيزة، وتغسل، وتقطّع إلى قطع بطول 3 سم)
5 غ
ملح ناعم
حسب الرغبة
زيت السمسم
حسب الرغبة
مرق صافي
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير المكونات
تنقع القطيفة الحمراء في الماء لفترة وجيزة، ثم تغسل وتقطّع إلى قطع بطول 3 سم تقريباً. يغسل لحم الخنزير الخالي من الدهون، ويقطّع إلى شرائح رفيعة، ويسلق في الماء المغلي، ثم يُخرج ويُغسل بالماء الدافئ.
2
طهي الشوربة
توضع قِدر على النار، ويُسكب فيها المرق الصافي، وتضاف قطع القطيفة الحمراء وشرائح لحم الخنزير. يُغلى المزيج بقوة على نار عالية، وتُزال الرغوة، ثم تُخفف الحرارة إلى متوسطة ويُترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى ينضج. يُتبل بالملح الناعم، ويُضاف زيت السمسم مع التحريك جيداً، ثم يُقدَّم.
