Soupe d'amarante rouge et tranches de porc

Name: Soupe d'amarante rouge et tranches de porc
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 60 g Porc maigre (coupé en fines tranches); 5 g Amarante rouge (tremper brièvement dans l'eau, laver et couper en segments de 3 cm); Sel fin, au goût; Huile de sésame, au goût; Bouillon clair, au goût

Un bouillon clair et nourrissant à base d'amarante rouge et de tranches de porc, traditionnellement apprécié pour ses vertus rafraîchissantes, détoxifiantes, stimulant la circulation sanguine et favorisant une peau lisse et éclatante.

35 min

Facile

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Soupe d'amarante rouge et tranches de porc

Ingrédients

Porc maigre (coupé en fines tranches) 60 g

Amarante rouge (tremper brièvement dans l'eau, laver et couper en segments de 3 cm) 5 g

Sel fin au goût

Huile de sésame au goût

Bouillon clair au goût

Instructions

Préparer les ingrédients

Tremper brièvement l'amarante rouge dans l'eau, puis laver et couper en segments d'environ 3 cm. Rincer le porc maigre, le couper en fines tranches, le blanchir dans l'eau bouillante, puis le retirer et le rincer à l'eau tiède.

Cuire la soupe

Placer une casserole sur le feu, verser le bouillon clair et ajouter les segments d'amarante rouge et les tranches de porc. Porter à ébullition vive à feu vif, écumer la mousse, puis réduire à feu moyen et laisser mijoter environ 15 minutes jusqu'à cuisson complète. Assaisonner avec du sel fin, arroser d'huile de sésame, bien mélanger et servir.