بسكويت الكراميل والكاجو
قاعدة بسكويت مقرمشة مغطاة بالكاجو المغلف بصلصة الكراميل - حلوة ولذيذة.
المكونات
دقيق قليل الغلوتين
115 g
زبدة (ناعمة)
65 g
سكر ناعم
30 g
بيضة (حوالي 15 مل)
1 tbsp
كاجو (نيء، محمص)
120 g
صوص كراميل (انظر صفحة 223 لطريقة التحضير)
50 g
الخطوات
1
تحضير القاعدة
بعد تذويب الزبدة، أضف السكر الناعم واخفق حتى يتضاعف حجمه. أضف البيضة واخفق حتى تتجانس المكونات. انخل الدقيق قليل الغلوتين واخلطه برفق حتى يتجانس تماماً، ثم وزع الخليط في صينية خبز واشكله على شكل مستطيل سمكه حوالي 1 سم.
2
خبز القاعدة
ضعها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة مئوية واخبز لمدة 20 دقيقة تقريباً، حتى يتحول السطح إلى اللون الذهبي الفاتح.
3
تحضير حشوة الكاجو
حمص الكاجو مسبقاً. اطبخ صوص الكراميل، ثم اسكبه فوق الكاجو المحمص وحرك حتى يتغطى كل حبة كاجو بالكراميل بشكل متساوٍ.
4
التجميع والخبز
أخرج قاعدة الكوكي المخبوزة من الفرن، وزع حبوب الكاجو المغطاة بالكراميل بشكل متساوٍ على السطح، ثم أعدها إلى الفرن. اخبز على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق تقريباً، حتى يتحول السطح إلى اللون البني الذهبي. أخرج من الفرن، اتركه يبرد تماماً، ثم قطعه إلى قطع مستطيلة صغيرة للتقديم.
