كافيار مع الأسبك وكريمة القرنبيط
مقبلات باردة فرنسية تتميز بالأسبيك كقاعدة، تُزيّن بالكافيار وصلصة الكريمة بالقرنبيط.
المكونات
كافيار
80 غ (20 غ × 4 حصص)
أسبك (مُسال)
حسب الرغبة
صلصة كريمة القرنبيط
200 مل (50 مل × 4 حصص)
مايونيز بالكلوروفيل
حسب الرغبة
أوراق البقدونس
حسب الرغبة
الخطوات
1
تقسيم الكافيار
ضع 20 غ من الكافيار في قاع كل واحدة من 4 أوعية، مع تشكيله على شكل قبة.
2
إضافة الأسبك
اسكب 100 مل من الأسبك المُسال فوق كل حصة من الكافيار وضعه في الثلاجة حتى يتماسك.
3
إضافة كريمة القرنبيط
اسكب 50 مل من صلصة كريمة القرنبيط فوق كل طبقة أسبك متماسكة وأعد التبريد حتى تتماسك تماماً.
4
التزيين
باستخدام كيس تزيين، ضع نقاطاً صغيرة من المايونيز بالكلوروفيل حول الحافة وزين بأوراق البقدونس.
