Икра с желе и кремом из цветной капусты
Французская холодная закуска на основе заливного, с икрой и сливочным соусом из цветной капусты.
Ингредиенты
икра
80 г (20 г × 4 порции)
желе (растопленное)
по вкусу
сливочный соус из цветной капусты
200 мл (50 мл × 4 порции)
майонез с хлорофиллом
по вкусу
листья петрушки
по вкусу
Инструкции
1
Разложите икру
Положите 20 г икры на дно каждой из 4 мисок, придав форму купола.
2
Добавьте желе
Залейте 100 мл растопленного желе на каждую порцию икры и поставьте в холодильник до застывания.
3
Добавьте крем из цветной капусты
Залейте 50 мл сливочного соуса из цветной капусты на каждый застывший слой желе и снова поставьте в холодильник до загустения.
4
Украшение
С помощью кондитерского мешка выдавите небольшие точки майонеза с хлорофиллом по периметру и украсьте листьями петрушки.
