Закусочный чизкейк с ветчиной и швейцарским сыром

Name: Закусочный чизкейк с ветчиной и швейцарским сыром
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 1 стакан измельчённые круглые пшеничные крекеры (примерно 28 штук); 3 столовые ложки сливочное масло или маргарин (растопленные); 2 упаковки (по 227 г каждая) сливочный сыр (размягчённый); 1/4 стакана жирные сливки для взбивания; 2 яйца; 2 стакана (227 г) мелко натёртый швейцарский сыр; 1 стакан нарезанная полностью готовая ветчина; 1/2 стакана нарезанный процеженный жареный красный сладкий перец (из банки 205 г); 4 средних зелёный лук (нарезанный (1/4 стакана)); 2 столовые ложки свежего или 1/2 чайной ложки сушёного нарезанные свежие или сушёные листья тимьяна; 1 упаковка (368 г) ассорти крекеров

Пикантная закуска-чизкейк с ветчиной, швейцарским сыром и красным болгарским перцем, подаётся с крекерами.

1 ч 20 мин

Легко

0 в избранном

Закусочный чизкейк с ветчиной и швейцарским сыром

Ингредиенты

измельчённые круглые пшеничные крекеры (примерно 28 штук) 1 стакан

сливочное масло или маргарин (растопленные) 3 столовые ложки

сливочный сыр (размягчённый) 2 упаковки (по 227 г каждая)

жирные сливки для взбивания 1/4 стакана

яйца 2

мелко натёртый швейцарский сыр 2 стакана (227 г)

нарезанная полностью готовая ветчина 1 стакан

нарезанный процеженный жареный красный сладкий перец (из банки 205 г) 1/2 стакана

зелёный лук (нарезанный (1/4 стакана)) 4 средних

нарезанные свежие или сушёные листья тимьяна 2 столовые ложки свежего или 1/2 чайной ложки сушёного

ассорти крекеров 1 упаковка (368 г)

Инструкции

Шаг 1

Разогрейте духовку до 175°C. Смешайте измельчённые крекеры и масло в средней миске до однородной массы. Равномерно утрамбуйте на дне несмазанной разъёмной формы диаметром 23 см. Выпекайте 8–10 минут до золотистого цвета.

Шаг 2

Тем временем взбейте сливочный сыр в большой миске миксером на средней скорости до однородной массы. Добавьте сливки и яйца; взбейте до гладкости. Вмешайте сыр, ветчину, сладкий перец, лук и тимьян. Равномерно распределите поверх коржа в форме.

Шаг 3

Выпекайте 45–55 минут, пока центр не схватится. Проведите ножом по краю чизкейка, чтобы отделить его от формы. Полностью остудите, около 1 часа. Накройте и уберите в холодильник минимум на 2 часа, но не более чем на 48 часов.